آشپزی خانگی آسان: خلاصه تجربه ها از نی نی سایت (26 مورد)
این نکات، مجموعهای از ترفندها، دستورالعملهای ساده و نظرات کاربران نی نی سایت در مورد سریعتر و آسانتر کردن فرآیند آشپزی هستند:
- ✅
فریزر، بهترین دوست آشپز:
سبزیجات خرد شده، حبوبات پخته شده و حتی غذاهای آماده را در فریزر نگهداری کنید. - ✅
برنامهریزی هفتگی:
قبل از خرید، منوی غذایی هفته را مشخص کنید تا از سردرگمی و خریدهای اضافی جلوگیری شود. - ✅
بهرهگیری از زودپز:
برای پخت سریعتر غذاهایی مانند خورشت و آبگوشت، زودپز را فراموش نکنید. - ✅
مرینت کردن گوشت:
مرینت کردن گوشت، علاوه بر طعمدار کردن، باعث نرم شدن آن نیز میشود. - ✅
بهرهگیری از ادویههای آماده:
برای طعمدهی سریعتر، از مخلوط ادویههای آماده استفاده کنید. - ✅
آماده کردن مواد اولیه:
قبل از شروع پخت، تمام مواد اولیه را خرد و آماده کنید. - ✅
بهرهگیری از خمیرهای آماده:
برای تهیه سریعتر پیتزا و پای، از خمیرهای آماده استفاده کنید. - ✅
ترفند طلایی پیاز:
برای جلوگیری از اشک ریختن هنگام خرد کردن پیاز، آن را قبل از خرد کردن چند دقیقه در فریزر قرار دهید. - ✅
طعمدار کردن برنج:
برای طعمدار کردن برنج، از زعفران، شوید خشک یا زیره استفاده کنید. - ✅
سریعترین املت:
املت با گوجه و سیب زمینی نگینی. - ✅
سوپ جو فوری:
جو پرک، هویج رنده شده و کمی مرغ پخته شده، یک سوپ سریع و مقوی. - ✅
ماکارونی بدون دردسر:
از ماکارونیهای فرمی استفاده کنید که نیاز به آبکش کردن ندارند. - ✅
کتلت ساده و خوشمزه:
سیب زمینی آبپز رنده شده، گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده و ادویه. - ✅
عدسی فوری:
عدس را از شب قبل خیس کنید و با پیاز داغ و ادویه بپزید. - ✅
کوکو سبزی سریع:
سبزی کوکو آماده را تهیه کنید و فقط تخم مرغ و ادویه اضافه کنید. - ✅
خوراک لوبیا چیتی راحت:
از کنسرو لوبیا چیتی استفاده کنید و فقط کمی آن را با پیاز داغ و ادویه بپزید. - ✅
سالاد الویه سریع:
از سیب زمینی و تخم مرغ پخته شده آماده استفاده کنید. - ✅
کشک بادمجان فوری:
بادمجان کبابی آماده را تهیه کنید و فقط با کشک و پیاز داغ مخلوط کنید. - ✅
میرزا قاسمی ساده:
بادمجان کبابی، گوجه رنده شده، سیر و تخم مرغ. - ✅
کباب تابه ای خوشمزه:
گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده و ادویه. - ✅
جوجه کباب تابهای:
تکههای مرغ مزهدار شده با زعفران و پیاز، سرخ شده در تابه. - ✅
قورمه سبزی فوری:
از سبزی قورمه سرخ شده آماده استفاده کنید. - ✅
تهیه سس بشامل:
آرد، کره و شیر، یک سس خوشمزه برای لازانیا و گراتن. - ✅
سس گوجه فرنگی خانگی:
گوجه فرنگی، پیاز، سیر و ادویه. - ✅
نگهداری سبزیجات:
سبزیجات را در دستمال کاغذی بپیچید و در یخچال نگهداری کنید. - ✅
جلوگیری از کپک زدن نان:
نان را در فریزر نگهداری کنید.
۲۶ ایده آسان برای آشپزی خانگی: برگرفته از تجربیات نی نی سایت
۱. کتلت سیب زمینی فوری
سیب زمینی آبپز و رنده شده رو با تخم مرغ، پیاز رنده شده، نمک، فلفل و کمی آرد مخلوط کنید و سرخ کنید. یه غذای سریع و سیر کننده برای ناهار یا شام. میتونید برای طعم بهتر کمی سبزی معطر هم اضافه کنید. سعی کنید سیب زمینیها رو بعد از آبپز شدن، کمی سرد کنید تا راحتتر رنده بشه. آرد رو کم کم اضافه کنید تا کتلتها وا نرن. با گوجه و خیارشور سرو کنید. خیلی ها توی نی نی سایت این روش رو پیشنهاد داده بودن. میشه به جای سرخ کردن توی فر هم درستش کرد.
۲. املت قارچ و پنیر
قارچهای خرد شده رو تفت بدید تا آبشون کشیده بشه. بعد تخم مرغ، نمک، فلفل و کمی پنیر پیتزا اضافه کنید و بپزید. میتونید از هر نوع قارچی که دوست دارید استفاده کنید. برای طعم بهتر کمی کره به قارچها اضافه کنید. پنیر رو در آخر اضافه کنید تا کش بیاد. با نون تازه سرو کنید. یکی از محبوب ترین املت ها بین کاربران نی نی سایت. میتونید یکم فلفل دلمه هم اضافه کنید.
۳. ماکارونی با سویا
سویا رو خیس کنید و بعد از آبکش کردن، تفت بدید. بعد با پیاز داغ و رب گوجه فرنگی مخلوط کنید و به ماکارونی اضافه کنید. برای طعم بهتر از ادویههای مخصوص ماکارونی استفاده کنید. میتونید کمی فلفل دلمه هم به مواد اضافه کنید. سویا رو خوب تفت بدید تا بوی خامیش گرفته بشه. ماکارونی رو دم بذارید تا خوب بپزه. غذای گیاهی خوشمزه و سریع که نی نی سایتی ها خیلی درست میکنن. میشه به جای سویا از گوشت چرخ کرده هم استفاده کرد.
۴. عدسی فوری
عدس رو با آب و کمی نمک بپزید. بعد با پیاز داغ و ادویه مخلوط کنید و سرو کنید. برای طعم بهتر میتونید کمی سیب زمینی هم به عدسی اضافه کنید. عدس رو از قبل خیس کنید تا زودتر بپزه. با نون سنگک و پیاز سرو کنید. یه غذای مقوی و خوشمزه برای روزهای سرد. خیلی از مامان ها توی نی نی سایت این غذا رو برای بچه هاشون درست میکنن. میشه کمی آبلیمو هم بهش اضافه کرد.
۵. نیمرو با گوجه فرنگی
گوجه فرنگیهای خرد شده رو تفت بدید تا نرم بشن. بعد تخم مرغ رو اضافه کنید و بپزید. میتونید کمی فلفل دلمه هم به گوجه فرنگیها اضافه کنید. برای طعم بهتر از ادویه های دلخواهتون استفاده کنید. با نون تازه سرو کنید. یه صبحانه یا شام سریع و خوشمزه. خیلیا این غذا رو برای خودشون درست میکنن وقتی وقت ندارن. میشه به جای گوجه از پوره گوجه فرنگی هم استفاده کرد.
۶. کوکو سبزی سریع
سبزی کوکو رو با تخم مرغ، نمک، فلفل و کمی آرد مخلوط کنید و سرخ کنید. میتونید از هر نوع سبزی کوکویی که دوست دارید استفاده کنید. برای طعم بهتر کمی گردو خرد شده و زرشک هم به مواد اضافه کنید. آرد رو کم کم اضافه کنید تا کوکوها وا نرن. با نون و ماست سرو کنید. کوکو سبزی یکی از غذاهای محبوب توی نی نی سایت. میشه توی فر هم درستش کرد.
۷. سوپ جو
جو پرک رو با آب و گوشت یا مرغ بپزید. بعد سبزیجات خرد شده، هویج و ادویه اضافه کنید و بذارید تا جا بیفته. میتونید از هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید استفاده کنید. برای طعم بهتر کمی آبلیمو هم به سوپ اضافه کنید. سوپ رو مرتب هم بزنید تا ته نگیره. یه سوپ مقوی و خوشمزه برای روزهای سرد. خیلی ها این سوپ رو برای بچه هاشون درست میکنن وقتی مریض میشن. میشه به جای گوشت از عصاره گوشت هم استفاده کرد.
۸. ساندویچ تن ماهی
تن ماهی رو با مایونز، پیاز خرد شده و کمی آبلیمو مخلوط کنید و داخل نون ساندویچی بریزید. میتونید از خیارشور خرد شده هم استفاده کنید. برای طعم بهتر کمی فلفل سیاه هم به مواد اضافه کنید. با چیپس و نوشابه سرو کنید. یه ساندویچ سریع و خوشمزه برای ناهار. خیلی ها این ساندویچ رو برای خودشون درست میکنن وقتی وقت ندارن. میشه به جای مایونز از ماست چکیده هم استفاده کرد.
۹. سالاد الویه
سیب زمینی، تخم مرغ، مرغ پخته شده و خیارشور رو خرد کنید و با مایونز، نمک و فلفل مخلوط کنید. میتونید از نخود فرنگی و هویج پخته شده هم استفاده کنید. برای طعم بهتر کمی آبلیمو هم به سالاد اضافه کنید. سالاد رو برای چند ساعت در یخچال بذارید تا خنک بشه. یه سالاد خوشمزه و سیر کننده برای ناهار یا شام. یکی از سالادهای پرطرفدار توی نی نی سایت. میشه به جای مرغ از کالباس هم استفاده کرد.
۱۰. آبگوشت لپه فوری
لپه رو با گوشت، پیاز، رب گوجه فرنگی و ادویه بپزید. بعد سیب زمینی اضافه کنید و بذارید تا جا بیفته. میتونید از لیمو عمانی هم استفاده کنید. برای طعم بهتر کمی سبزی معطر هم به آبگوشت اضافه کنید. آبگوشت رو با نون سنگک، پیاز و ترشی سرو کنید. یه غذای سنتی و خوشمزه. خیلی ها این غذا رو برای مهمونی ها درست میکنن. میشه توی زودپز هم درستش کرد.
۱۱. پوره سیب زمینی
سیب زمینی آبپز رو له کنید و با شیر، کره، نمک و فلفل مخلوط کنید. میتونید از کمی سیر رنده شده هم استفاده کنید. برای طعم بهتر کمی جعفری خرد شده هم به پوره اضافه کنید. به عنوان دورچین غذا سرو کنید. یه غذای ساده و خوشمزه. خیلی ها این غذا رو برای بچه هاشون درست میکنن. میشه به جای شیر از خامه هم استفاده کرد.
۱۲. خوراک لوبیا چیتی
لوبیا چیتی رو با پیاز، رب گوجه فرنگی و ادویه بپزید. بعد سیب زمینی اضافه کنید و بذارید تا جا بیفته. میتونید از کمی گوشت چرخ کرده هم استفاده کنید. برای طعم بهتر کمی آبلیمو هم به خوراک اضافه کنید. خوراک رو با نون سرو کنید. یه غذای مقوی و خوشمزه. خیلی ها این غذا رو برای شام درست میکنن. میشه توی زودپز هم درستش کرد.
۱۳. آش رشته فوری
رشته آش رو با آب، سبزی آش و حبوبات (نخود، لوبیا و عدس) بپزید. بعد پیاز داغ، سیر داغ و نعناع داغ اضافه کنید و بذارید تا جا بیفته. میتونید از کشک هم استفاده کنید. برای طعم بهتر کمی سرکه هم به آش اضافه کنید. آش رو با کشک، پیاز داغ، سیر داغ و نعناع داغ سرو کنید. یه آش خوشمزه و مقوی. خیلی ها این آش رو برای مناسبت های مختلف درست میکنن. میشه توی دیگ هم درستش کرد.
۱۴. خورشت قیمه بادمجان ساده
گوشت قیمه رو با پیاز، رب گوجه فرنگی و ادویه بپزید. بعد لپه اضافه کنید و بذارید تا جا بیفته. بادمجان سرخ شده رو در آخر اضافه کنید. میتونید از لیمو عمانی هم استفاده کنید. برای طعم بهتر کمی زعفران هم به خورشت اضافه کنید. خورشت رو با برنج سرو کنید. یه خورشت خوشمزه و مجلسی. خیلی ها این خورشت رو برای مهمونی ها درست میکنن. میشه توی زودپز هم درستش کرد.
۱۵. املت گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای
گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای خرد شده رو تفت بدید. بعد تخم مرغ، نمک و فلفل اضافه کنید و بپزید. میتونید از هر نوع فلفل دلمه ای که دوست دارید استفاده کنید. برای طعم بهتر کمی آویشن هم به مواد اضافه کنید. با نون تازه سرو کنید. یه صبحانه یا شام سریع و خوشمزه. خیلیا این غذا رو برای خودشون درست میکنن وقتی وقت ندارن. میشه به جای فلفل دلمه از پیاز هم استفاده کرد.
۱۶. سوسیس تخم مرغ
سوسیس خرد شده رو تفت بدید. بعد تخم مرغ، نمک و فلفل اضافه کنید و بپزید. میتونید از هر نوع سوسی که دوست دارید استفاده کنید. برای طعم بهتر کمی پیاز خرد شده هم به مواد اضافه کنید. با نون تازه سرو کنید. یه صبحانه یا شام سریع و خوشمزه. خیلیا این غذا رو برای خودشون درست میکنن وقتی وقت ندارن. میشه به جای سرخ کردن توی فر هم درستش کرد.
۱۷. سیب زمینی سرخ کرده با ادویه
سیب زمینی رو خلالی خرد کنید و با ادویه های دلخواهتون (پودر سیر، پاپریکا، فلفل) مخلوط کنید و سرخ کنید. میتونید از کمی روغن زیتون هم استفاده کنید. برای طعم بهتر کمی پودر آویشن هم به سیب زمینی ها اضافه کنید. با سس کچاپ یا مایونز سرو کنید. یه میان وعده خوشمزه و پرطرفدار. خیلی ها این غذا رو برای بچه هاشون درست میکنن. میشه توی فر هم درستش کرد.
۱۸. دمی گوجه
برنج رو با رب گوجه فرنگی، پیاز داغ، نمک، فلفل و آب دم بذارید. میتونید از گوجه فرنگی رنده شده هم استفاده کنید. برای طعم بهتر کمی سیر رنده شده هم به برنج اضافه کنید. با سالاد شیرازی سرو کنید. یه غذای سریع و خوشمزه. خیلی ها این غذا رو برای شام درست میکنن وقتی وقت ندارن. میشه به جای رب از پوره گوجه فرنگی هم استفاده کرد.
۱۹. کباب تابه ای فوری
گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده، نمک و فلفل مخلوط کنید و داخل تابه پهن کنید و سرخ کنید. میتونید از کمی جعفری خرد شده هم استفاده کنید. برای طعم بهتر کمی سماق هم به کباب اضافه کنید. با برنج یا نون سرو کنید. یه غذای سریع و خوشمزه. خیلی ها این غذا رو برای شام درست میکنن وقتی وقت ندارن. میشه توی فر هم درستش کرد.
۲۰. تخم مرغ آب پز
تخم مرغ رو داخل آب جوش بذارید و بپزید. میتونید از کمی نمک هم داخل آب استفاده کنید. برای اینکه تخم مرغ راحت پوست کنده بشه، بعد از پختن داخل آب سرد بذارید. با نمک و فلفل سرو کنید. یه صبحانه یا میان وعده سریع و مقوی. خیلی ها این غذا رو برای خودشون درست میکنن وقتی وقت ندارن. میشه به عنوان سالاد تخم مرغ هم استفاده کرد.
۲۱. نودل با سبزیجات
نودل رو طبق دستور روی بسته بپزید. سبزیجات دلخواهتون (هویج، کدو، فلفل دلمه ای) رو تفت بدید و با نودل مخلوط کنید. میتونید از سس سویا هم استفاده کنید. برای طعم بهتر کمی زنجبیل رنده شده هم به مواد اضافه کنید. یه غذای سریع و خوشمزه. خیلی ها این غذا رو برای شام درست میکنن وقتی وقت ندارن. میشه به جای نودل از ماکارونی هم استفاده کرد.
۲۲. ماست و خیار
خیار رو رنده کنید و با ماست، نعناع خشک، نمک و فلفل مخلوط کنید. میتونید از گردو خرد شده و کشمش هم استفاده کنید. برای طعم بهتر کمی سیر رنده شده هم به ماست و خیار اضافه کنید. به عنوان پیش غذا یا کنار غذا سرو کنید. یه پیش غذای ساده و خوشمزه. خیلی ها این غذا رو برای تابستون درست میکنن. میشه به جای نعناع از شوید هم استفاده کرد.
۲۳. پنیر و گردو
پنیر رو با گردو خرد شده سرو کنید. میتونید از خرما هم استفاده کنید. برای طعم بهتر کمی سبزی خوردن هم به پنیر و گردو اضافه کنید. به عنوان صبحانه یا میان وعده سرو کنید. یه میان وعده سریع و مقوی. خیلی ها این غذا رو برای بچه هاشون درست میکنن. میشه به جای گردو از پسته هم استفاده کرد.
۲۴. سالاد شیرازی
خیار، گوجه فرنگی و پیاز رو نگینی خرد کنید و با آبلیمو، نعناع خشک، نمک و فلفل مخلوط کنید. میتونید از فلفل دلمه ای هم استفاده کنید. برای طعم بهتر کمی روغن زیتون هم به سالاد اضافه کنید. به عنوان پیش غذا یا کنار غذا سرو کنید. یه سالاد ساده و خوشمزه. خیلی ها این غذا رو برای تابستون درست میکنن. میشه به جای آبلیمو از آبغوره هم استفاده کرد.
۲۵. تخم مرغ اسکرامبل
تخم مرغ رو با شیر، نمک و فلفل مخلوط کنید و داخل تابه بریزید و هم بزنید تا بپزه. میتونید از پنیر پیتزا هم استفاده کنید. برای طعم بهتر کمی پیازچه خرد شده هم به تخم مرغ اضافه کنید. با نون تست سرو کنید. یه صبحانه سریع و خوشمزه. خیلی ها این غذا رو برای خودشون درست میکنن وقتی وقت ندارن. میشه توی ماکروویو هم درستش کرد.
۲۶. ساندویچ کره بادام زمینی و موز
کره بادام زمینی رو روی نون بمالید و موز حلقه شده رو روی اون قرار بدید. میتونید از عسل هم استفاده کنید. برای طعم بهتر کمی دارچین هم به مواد اضافه کنید. به عنوان میان وعده سرو کنید. یه ساندویچ سریع و مقوی. خیلی ها این غذا رو برای بچه هاشون درست میکنن. میشه به جای کره بادام زمینی از شکلات صبحانه هم استفاده کرد.
